- Για τα ψητά λαχανικά
- 2 μελιτζάνες
- 2 κολοκυθάκια
- 6 μανιτάρια agaricus
- ελαιόλαδο
- πιπέρι μαύρο
- αλάτι
- Για τα σάντουιτς
- 4 αραβικές πίτες (βλ.συνταγή)
- 2 ντομάτες σε φέτες
- 4 φέτες κασέρι
- 4 κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι
- 4 κ.σ. μουστάρδα (βλ. συνταγή)
- σπόρους κόλιανδρου τριμμένους
- ρίγανη αποξηραμένη
- πιπέρι μαύρο
- αλάτι
Σάντουιτς με ψητά λαχανικά σε αραβική πίτα
4 Μερίδες
~ 20 λεπτά
Κόβουμε τις μελιτζάνες τα κολοκυθάκια και τα μανιτάρια σε φέτες και τα βάζουμε σε ένα αντικολλητικό ταψί. Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο σε γκριλ και αέρα στους 190 βαθμούς Κελσίου για 20 λεπτά. Ζεσταίνουμε λίγο τις πίτες στο γκριλ. Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το γιαούρτι με τη μουστάρδα (βλ. συνταγή), τους σπόρους κόλιανδρου, ρίγανη, πιπέρι και αλάτι. Μοιράζουμε σε κάθε πίτα λίγο μίγμα από γιαούρτι, τα λαχανικά, ντομάτα και κασέρι. Τυλίγουμε τις πίτες και τις σερβίρουμε αμέσως. Αν θέλουμε φυλάμε τα σάντουιτς στο ψυγείο τυλιγμένα σε μεμβράνη για μια μέρα. Τρώγονται και κρύα.
(2 votes, average: 4,50 out of 5)
Loading...Καλή σας όρεξη!
