- Για τις πατάτες
- 1 κιλό πατάτες
- χυμό από 2 λεμόνια
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 φύλλα δάφνης
- 1 κ.σ. σκόνη μουστάρδας
- ρίγανη ξερή
- πιπέρι μαύρο
- αλάτι
- Για τους κεφτέδες με κιμά
- 750 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο
- 250 γραμμάρια μπαγιάτικο ψωμί
- 10 φύλλα δυόσμο ψιλοκομμένο
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 κρεμμύδι τριμμένο
- 2 ντομάτες τριμμένες
- 1 κ.σ. γιαούρτι
- 1 κ.σ. μουστάρδα ( βλ. συνταγή )
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 αυγά
- 1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά
- 1 κ.γ. κύμινο
- ρίγανη
- αλάτι
Κεφτέδες με πατάτες στο φούρνο
6 Μερίδες
~ 1 ώρα και 30 λεπτά
Για τις πατάτες : πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες. Τις βάζουμε σε ένα ταψί που να χωράει και τους κεφτέδες. Πασπαλίζουμε με τη ρίγανη, το πιπέρι, αλάτι και προσθέτουμε τη δάφνη, το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού. Τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο σε γκριλ και αέρα στους 200 βαθμούς για 1 ώρα. Για τους κεφτέδες : σε ένα μεγάλο μπωλ βάζουμε το ψωμί και προσθέτουμε νερό που να το σκεπάζει. Το αφήνουμε να μουλιάσει για λίγο και το στίβουμε. Προσθέτουμε στο μπωλ τον κιμά και τα υπόλοιπα υλικά για τους κεφτέδες και ζυμώνουμε καλά. Πλάθουμε τους κεφτέδες και τους βάζουμε στο ταψί ανάμεσα στις πατάτες. Ραντίζουμε με ελαιόλαδο και ψήνουμε για 30 ακόμα λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν οι κεφτέδες και να ψηθούν.
(4 votes, average: 3,75 out of 5)
Φορτώνει...Καλή σας όρεξη!
