- Για τα μπισκότα
- 150 γραμμάρια βούτυρο μαλακό
- 120 γραμμάρια ζάχαρη μαύρη
- 400 γραμμάρια αλεύρι γ.ό.χ.
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 2 κ.γ. κανέλα
- 1/2 κ.γ. μπαχάρι
- 1/4 κ.γ. γαρύφαλλο
- 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο
- 1 κ.γ. τζίντζερ σκόνη
- 1 αυγό
- 1 κ.σ. χαρουπόμελο
- Για το γλάσο διακόσμησης ( royal icing )
- 160 γραμμάρια άχνη ζάχαρη
- 1 κ.σ. ζεστό νερό
- 1 σταγόνα άρωμα βανίλιας
- χρώματα ζαχαροπλαστικής
Χριστουγεννιάτικα μπισκότα ( gingerbread cookies) με γλάσο άχνης ζάχαρης (royal icing)
30 μεγάλα μπισκότα Μερίδες
~ 15 λεπτά
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει μια κρέμα. Ανακατεύουμε σε ένα μπωλ το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, την κανέλα, το μπαχάρι, το γαρύφαλλο, το μοσχοκάρυδο και το τζίντζερ. Σε ένα άλλο μπωλ χτυπάμε το αυγό με το χαρουπόμελο. Προσθέτουμε ζυμώνοντας στο βούτυρο το αλεύρι μέχρι να ενσωματωθεί και να γίνει ένα ψιχουλιαστό μίγμα. Προσθέτουμε το αυγό με το χαρουπόμελο και ζυμώνουμε. Αφήνουμε τη ζύμη στο ψυγείο τυλιγμένη σε μεμβράνη για 1 ώρα. Ανοίγουμε φύλλο με πάχος 1 εκ. Κόβουμε τα μπισκότα με κουπ πατ σε χριστουγεννιάτικα σχέδια. Απλώνουμε τα μπισκότα σε ένα ταψί με λαδόχαρτο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο σε αέρα και αντίσταση στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Όταν κρυώσουν τα διακοσμούμε με το γλάσο.
(Σας άρεσε; Βαθμολογήστε τη συνταγή)
Φορτώνει...Καλή σας όρεξη!
