• Αρχική
  • Συνταγές Μαγειρικής
    • Γαρνιτούρες έως Ομελέτες
      • Γαρνιτούρες
      • Ζυμαρικά
      • Κουλούρια – Κριτσίνια – Παξιμάδια
      • Κρεατικά
      • Λαδερά – Λαχανικά
      • Ομελέτες
      Ορεκτικά έως Σάντουιτς
      • Ορεκτικά – Πάρτυ
      • Όσπρια – Ρύζι – Δημητριακά
      • Πίτες & Κρέπες Αλμυρές
      • Σαλάτες
      • Σάλτσες & Βούτυρα
      • Σάντουιτς – Μπρουσκέτες
      Σούπες έως Ψωμί
      • Σούπες
      • Σουφλέ & Ογκραντέν
      • Τάρτες Αλμυρές
      • Ψάρια & Θαλασσινά
      • Ψωμί & Πίτσες
  • Συνταγές Ζαχαροπλαστικής
    • Αλείμματα έως Κρέμες
      • Αλείμματα & Πραλίνες
      • Γλάσα – Σάλτσες – Ζαχαρόπαστες
      • Γλυκά του Κουταλιού
      • Ζελέ
      • Κέικ
      • Κομπόστες
      • Κρέμες
      Μαρμελάδες έως Σιροπιαστά
      • Μαρμελάδες
      • Μπάρες – Παστέλια – Δημητριακά
      • Μπισκότα & Κουλουράκια
      • Παγωτά & Γρανίτες
      • Πάρτυ
      • Πίτες γλυκές & Κρέπες
      • Ποτά, Χυμοί & Smoothies
      • Σιροπιαστά
      Σοκολάτες έως Χαλβάδες
      • Σοκολάτα
      • Τάρτες Γλυκές
      • Τούρτες, Κορμοί & Πάστες
      • Τρουφάκια & Σοκολατάκια
      • Τσουρέκια & Λουκουμάδες
      • Χαλβάδες
      • Χριστουγεννιάτικα Γλυκά
  • Συνταγές Fitness
  • Facebook
  • Instagram
  • Αρχική
  • Συνταγές Μαγειρικής
    • Γαρνιτούρες έως Ομελέτες
      • Γαρνιτούρες
      • Ζυμαρικά
      • Κουλούρια – Κριτσίνια – Παξιμάδια
      • Κρεατικά
      • Λαδερά – Λαχανικά
      • Ομελέτες
    • Ορεκτικά έως Σάντουιτς
      • Ορεκτικά – Πάρτυ
      • Όσπρια – Ρύζι – Δημητριακά
      • Πίτες & Κρέπες Αλμυρές
      • Σαλάτες
      • Σάλτσες & Βούτυρα
      • Σάντουιτς – Μπρουσκέτες
    • Σούπες έως Ψωμί
      • Σούπες
      • Σουφλέ & Ογκραντέν
      • Τάρτες Αλμυρές
      • Ψάρια & Θαλασσινά
      • Ψωμί & Πίτσες
  • Συνταγές Ζαχαροπλαστικής
    • Αλείμματα έως Κρέμες
      • Αλείμματα & Πραλίνες
      • Γλάσα – Σάλτσες – Ζαχαρόπαστες
      • Γλυκά του Κουταλιού
      • Ζελέ
      • Κέικ
      • Κομπόστες
      • Κρέμες
    • Μαρμελάδες έως Σιροπιαστά
      • Μαρμελάδες
      • Μπάρες – Παστέλια – Δημητριακά
      • Μπισκότα & Κουλουράκια
      • Παγωτά & Γρανίτες
      • Πάρτυ
      • Πίτες γλυκές & Κρέπες
      • Ποτά, Χυμοί & Smoothies
      • Σιροπιαστά
    • Σοκολάτες έως Χαλβάδες
      • Σοκολάτα
      • Τάρτες Γλυκές
      • Τούρτες, Κορμοί & Πάστες
      • Τρουφάκια & Σοκολατάκια
      • Τσουρέκια & Λουκουμάδες
      • Χαλβάδες
      • Χριστουγεννιάτικα Γλυκά
  • Συνταγές Fitness
  • Facebook
  • Instagram
Συνταγές Kitchen Queen
OK » Καλοκαιρινά λαχανικά ογκρατέν

Καλοκαιρινά λαχανικά ογκρατέν

Καλοκαιρινά λαχανικά ογκρατέν

Διαβάστηκε 9.515 φορές
6 Μερίδες ~ 1 ώρα και 10 λεπτά
Καλοκαιρινά λαχανικά ογκρατέν
αλάτιαλεύρι για όλες τις χρήσειςαυγόβούτυρο αγελαδινόγάλαγραβιέραελαιόλαδοκολοκυθάκιακρεμμύδι ξερόμαϊντανόςμανιτάρια agaricusμελιτζάνες μαύρεςμοσχοκάρυδο ολόκληροπιπέρι λευκόπιπέρι μαύροσκόρδοσυνταγή
  • Για τα λαχανικά
  • 500 γραμμάρια μελιτζάνες σε φέτες
  • 500 γραμμάρια κολοκυθάκια σε φέτες
  • 250 γραμμάρια μανιτάρια agaricus σε φέτες
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. θυμάρι φρέσκο
  • πιπέρι μαύρο
  • αλάτι
  • Για τη μπεσαμέλ
  • 500 γραμμάρια γάλα αγελαδινό
  • 30 γραμμάρια βούτυρο αγελαδινό
  • 4 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 αυγό χτυπημένο
  • μοσχοκάρυδο
  • πιπέρο λευκό
  • αλάτι
  • Για τη συναρμολόγηση
  • 150 γραμμάρια γραβιέρα τριμμένη

Καλοκαιρινά λαχανικά ογκρατέν

6 Μερίδες ~ 1 ώρα και 10 λεπτά

Για τα λαχανικά : πλένουμε τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια. Αφαιρούμε τα κοτσάνια. Ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες ριγωτά, αφήνοντας δηλαδή ενδιάμεσα γραμμές με φλούδα. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες και τα αραδιάζουμε σε ένα ταψί όπου έχουμε βάλει λαδόχαρτο. Αλείφουμε με ελαιόλαδο. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο σε γκριλ και αέρα στους 180 βαθμούς Κελσίου για 15 λεπτά. Εν τω μεταξύ κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες και τις βάζουμε σε σουρωτήρι. Τις αλατίζουμε ελαφρά και τις αφήνουμε για 15 λεπτά. Τις ξεπλένουμε και τις στύβουμε καλά. Βγάζουμε τα κολοκυθάκια από το φούρνο και ψήνουμε εν συνεχεία τις μελιτζάνες στο γκριλ με τον ίδιο τρόπο. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και μαλακώνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτουμε τα μανιτάρια σε φέτες και τα σοτάρουμε για 5 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το θυμάρι.

Για τη μπεσαμέλ : σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα μέχρι να σκουρύνει και να δημιουργηθεί μια κρέμα. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε συνεχώς με σύρμα μέχρι να πήξει η μπεσαμέλ. Προσθέτουμε μοσχοκάρυδο, λευκό πιπέρι και αλάτι. Αποσύρουμε τη μπεσαμέλ από τη φωτιά και ρίχνουμε το αυγό ανακατεύοντας ζωηρά με το σύρμα.

Για τη συναρμολόγηση : αλείφουμε με λάδι ένα ταψί ή πήλινο σκεύος. Απλώνουμε τα κολοκυθάκια και πασπαλίζουμε με το 1/3 της γραβιέρας. Μοιράζουμε το μίγμα κρεμμυδιού-μανιταριών και απλώνουμε τις μελιτζάνες. Πασπαλίζουμε με το δεύτερο 1/3 της γραβιέρας. Απλώνουμε τη μπεσαμέλ και την τελευταίο 1/3 της γραβιέρας. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 200 βαθμούς Κελσίου στη δεύτερη από κάτω θέση για 40 λεπτά.

1 Με τίποτα2 Δε μου άρεσε3 Χμ, έτσι κι έτσι4 Καλούτσικο5 Τέλειο! (2 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...

Καλή σας όρεξη!

ΑΛΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ντομάτες γεμιστές με πλιγούρι και κινόα

Ντομάτες γεμιστές με πλιγούρι και κινόα

ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΑ ΛΑΔΕΡΑ, ΟΣΠΡΙΑ-ΡΥΖΙ-ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΑΠΟ ΤΙΣ 5 Ιουλίου 2025
Κέικ βανίλια

Κέικ βανίλια

ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΑ Kitchen Queen I, ΚΕΪΚ-ΣΟΥΦΛΕ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΑΠΟ ΤΙΣ 5 Ιουλίου 2025
Τάρτα με σύκα και κρέμα σόγιας

Τάρτα με σύκα και κρέμα σόγιας

ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΑ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ, ΤΑΡΤΕΣ ΓΛΥΚΕΣ ΑΠΟ ΤΙΣ 5 Ιουλίου 2025
Ρεβιθοσαλάτα

Ρεβιθοσαλάτα

ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΑ FITNESS, kitchen queen II, OK, VEGAN ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΝΗΣΤΙΣΙΜΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ, ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ, ΟΣΠΡΙΑ-ΡΥΖΙ-ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ, ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ, ΣΑΛΑΤΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ, ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΑΠΟ ΤΙΣ 5 Ιουλίου 2025
Κανελόνια με κοτόπουλο

Κανελόνια με κοτόπουλο

ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΑΠΟ ΤΙΣ 4 Ιουλίου 2025
Ψημένο cheesecake μπανάνα

Ψημένο cheesecake μπανάνα

ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΑ CHEESECAKE, Kitchen Queen I, ΖΕΛΕ-ΠΑΝΑΚΟΤΑ, ΚΡΕΜΕΣ-ΜΟΥΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΑΠΟ ΤΙΣ 4 Ιουλίου 2025
Σάλτσα ταχίνι

Σάλτσα ταχίνι

ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΑ ΣΑΛΤΣΕΣ-ΒΟΥΤΥΡΑ-ΑΛΕΙΜΜΑΤΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΑΠΟ ΤΙΣ 4 Ιουλίου 2025
Σοκολατάκια γεμιστά με μπισκότα πτι μπερ

Σοκολατάκια γεμιστά με μπισκότα πτι μπερ

ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΑ kitchen queen II, OK, VEGAN ΓΛΥΚΑ, ΑΓΙΟΥ ΒΑΛΕΝΤΙΝΟΥ ΓΛΥΚΑ, ΓΙΟΡΤΙΝΑ ΓΛΥΚΑ, ΓΛΥΚΑ ΓΙΑ PARTY, ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΓΛΥΚΑ, ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΓΛΥΚΑ, ΣΟΚΟΛΑΤΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ, ΤΡΟΥΦΑΚΙΑ-ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ-ΠΑΣΤΑΚΙΑ, ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ ΓΛΥΚΑ ΑΠΟ ΤΙΣ 4 Ιουλίου 2025
Αραβικές πίτες ολικής αλέσεως

Αραβικές πίτες ολικής αλέσεως

ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΑ BRUNCH, kitchen queen II, OK, VEGAN ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ, ΝΗΣΤΙΣΙΜΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ, ΠΙΤΕΣ-ΚΡΕΠΕΣ-ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ, ΠΡΩΙΝΟ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ, ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΑΠΟ ΤΙΣ 3 Ιουλίου 2025
Χειροποίητα σαβαγιάρ

Χειροποίητα σαβαγιάρ

ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ-ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΑΠΟ ΤΙΣ 3 Ιουλίου 2025
Φλογέρες με λουκούμι

Φλογέρες με λουκούμι

ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΑ FITNESS, ΓΛΥΚΑ ΓΙΑ PARTY, ΠΙΤΕΣ-ΚΡΕΠΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΑΠΟ ΤΙΣ 3 Ιουλίου 2025
Πρασόρυζο αυγολέμονο

Πρασόρυζο αυγολέμονο

ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΑ kitchen queen II, OK, ΑΥΓΑ, ΛΑΔΕΡΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ, ΧΕΙΜΕΡΙΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ, ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΑΠΟ ΤΙΣ 3 Ιουλίου 2025
Ομελέτα φούρνου με πατάτες και μανιτάρια

Ομελέτα φούρνου με πατάτες και μανιτάρια

ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΑ FITNESS, Kitchen Queen I, ΟΜΕΛΕΤΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΑΠΟ ΤΙΣ 2 Ιουλίου 2025
Παστίτσιο με λαχανικά

Παστίτσιο με λαχανικά

ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΑΠΟ ΤΙΣ 2 Ιουλίου 2025
Σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου

Σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου

ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΑ Kitchen Queen I, ΣΑΛΤΣΕΣ-ΒΟΥΤΥΡΑ-ΑΛΕΙΜΜΑΤΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΑΠΟ ΤΙΣ 2 Ιουλίου 2025
Σιροπιαστή σταφιδόπιτα

Σιροπιαστή σταφιδόπιτα

ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΑ ΠΙΤΕΣ-ΚΡΕΠΕΣ, ΣΙΡΟΠΙΑΣΤΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΑΠΟ ΤΙΣ 2 Ιουλίου 2025
Πέννες με κοτόπουλο ογκρατέν

Πέννες με κοτόπουλο ογκρατέν

ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΑ kitchen queen II, OK, ΑΓΙΟΥ ΒΑΛΕΝΤΙΝΟΥ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ, ΓΙΟΡΤΙΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ, ΖΥΜΑΡΙΚΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ, ΣΑΛΤΣΕΣ-ΒΟΥΤΥΡΑ-ΑΛΕΙΜΜΑΤΑ, ΣΟΥΦΛΕ-ΟΓΚΡΑΤΕΝ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΑΠΟ ΠΕΡΙΣΣΕΥΜΑΤΑ, ΤΥΡΙΑ, ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΑΠΟ ΤΙΣ 1 Ιουλίου 2025
Ντόνατς στο φούρνο με διάφορες επικαλύψεις

Ντόνατς στο φούρνο με διάφορες επικαλύψεις

ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΑ Kitchen Queen I, ΓΛΑΣΑ-ΣΑΛΤΣΕΣ-ΖΑΧΑΡΟΠΑΣΤΕΣ, ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ-ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ, ΣΟΚΟΛΑΤΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΑΠΟ ΤΙΣ 1 Ιουλίου 2025
χειροποίητα μεγάλα scrunchies

ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

  • Ρεβιθοσαλάτα
  • Τάρτα με σύκα και κρέμα σόγιας
  • Κέικ βανίλια
  • Ντομάτες γεμιστές με πλιγούρι και κινόα
  • Σοκολατάκια γεμιστά με μπισκότα πτι μπερ
  • Ψημένο cheesecake μπανάνα
  • Σάλτσα ταχίνι

Αρέσουν πολύ

Ψαρονέφρι με πατάτες στη γάστρα

113.628
Κολοκυθοκεφτέδες

108.140
Τηγανιά κοτόπουλου με πιπεριές

95.942
Μαρουλοσαλάτα με τόνο

94.246
Λαχανάκια Βρυξελλών με σάλτσα μουστάρδας

83.073
Μανιτάρια πλευρώτους στο φούρνο

82.384

940+ ΔΟΚΙΜΑΣΜΕΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ!

Είμαι η Ξένια και αγαπάω τη μαγειρική. Σ'αυτή τη σελίδα παραθέτω με προσοχή διάφορες παραδοσιακές και μοντέρνες συνταγές μου εμπνευσμένες με μεράκι από τις συμβατικές συνταγές που ξέρουμε. Ο σκοπός είναι να μοιραστώ μαζί σας έναν πιο εύκολο και πιο υγιεινό τρόπο μαγειρέματος.

Δοκιμασμένες Συνταγές:
Αν είναι καλό και μου πέτυχε θα το βρείτε εδώ.

Twitter Facebook RSS
© 2012 - 2025 - KitchenQueen.gr Κατασκευή Ιστοσελίδων Responsive
Συνταγές Kitchen Queen
Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies από τη Google για την παροχή των υπηρεσιών του, για την εξατομίκευση διαφημίσεων και για την ανάλυση της επισκεψιμότητας.
Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τη χρήση των cookies. ΑΠΟΔΟΧΗ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
Πολιτική Cookies

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Always Enabled
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
SAVE & ACCEPT