• Αρχική
  • Συνταγές Μαγειρικής
    • Γαρνιτούρες έως Ομελέτες
      • Γαρνιτούρες
      • Ζυμαρικά
      • Κουλούρια – Κριτσίνια – Παξιμάδια
      • Κρεατικά
      • Λαδερά – Λαχανικά
      • Ομελέτες
      Ορεκτικά έως Σάντουιτς
      • Ορεκτικά – Πάρτυ
      • Όσπρια – Ρύζι – Δημητριακά
      • Πίτες & Κρέπες Αλμυρές
      • Σαλάτες
      • Σάλτσες & Βούτυρα
      • Σάντουιτς – Μπρουσκέτες
      Σούπες έως Ψωμί
      • Σούπες
      • Σουφλέ & Ογκραντέν
      • Τάρτες Αλμυρές
      • Ψάρια & Θαλασσινά
      • Ψωμί & Πίτσες
  • Συνταγές Ζαχαροπλαστικής
    • Αλείμματα έως Κρέμες
      • Αλείμματα & Πραλίνες
      • Γλάσα – Σάλτσες – Ζαχαρόπαστες
      • Γλυκά του Κουταλιού
      • Ζελέ
      • Κέικ
      • Κομπόστες
      • Κρέμες
      Μαρμελάδες έως Σιροπιαστά
      • Μαρμελάδες
      • Μπάρες – Παστέλια – Δημητριακά
      • Μπισκότα & Κουλουράκια
      • Παγωτά & Γρανίτες
      • Πάρτυ
      • Πίτες γλυκές & Κρέπες
      • Ποτά, Χυμοί & Smoothies
      • Σιροπιαστά
      Σοκολάτες έως Χαλβάδες
      • Σοκολάτα
      • Τάρτες Γλυκές
      • Τούρτες, Κορμοί & Πάστες
      • Τρουφάκια & Σοκολατάκια
      • Τσουρέκια & Λουκουμάδες
      • Χαλβάδες
      • Χριστουγεννιάτικα Γλυκά
  • Συνταγές Fitness
  • Facebook
  • Instagram
  • Αρχική
  • Συνταγές Μαγειρικής
    • Γαρνιτούρες έως Ομελέτες
      • Γαρνιτούρες
      • Ζυμαρικά
      • Κουλούρια – Κριτσίνια – Παξιμάδια
      • Κρεατικά
      • Λαδερά – Λαχανικά
      • Ομελέτες
    • Ορεκτικά έως Σάντουιτς
      • Ορεκτικά – Πάρτυ
      • Όσπρια – Ρύζι – Δημητριακά
      • Πίτες & Κρέπες Αλμυρές
      • Σαλάτες
      • Σάλτσες & Βούτυρα
      • Σάντουιτς – Μπρουσκέτες
    • Σούπες έως Ψωμί
      • Σούπες
      • Σουφλέ & Ογκραντέν
      • Τάρτες Αλμυρές
      • Ψάρια & Θαλασσινά
      • Ψωμί & Πίτσες
  • Συνταγές Ζαχαροπλαστικής
    • Αλείμματα έως Κρέμες
      • Αλείμματα & Πραλίνες
      • Γλάσα – Σάλτσες – Ζαχαρόπαστες
      • Γλυκά του Κουταλιού
      • Ζελέ
      • Κέικ
      • Κομπόστες
      • Κρέμες
    • Μαρμελάδες έως Σιροπιαστά
      • Μαρμελάδες
      • Μπάρες – Παστέλια – Δημητριακά
      • Μπισκότα & Κουλουράκια
      • Παγωτά & Γρανίτες
      • Πάρτυ
      • Πίτες γλυκές & Κρέπες
      • Ποτά, Χυμοί & Smoothies
      • Σιροπιαστά
    • Σοκολάτες έως Χαλβάδες
      • Σοκολάτα
      • Τάρτες Γλυκές
      • Τούρτες, Κορμοί & Πάστες
      • Τρουφάκια & Σοκολατάκια
      • Τσουρέκια & Λουκουμάδες
      • Χαλβάδες
      • Χριστουγεννιάτικα Γλυκά
  • Συνταγές Fitness
  • Facebook
  • Instagram
Συνταγές Kitchen Queen
OK » Παστίτσιο με πέννες ολικής αλέσεως

Παστίτσιο με πέννες ολικής αλέσεως

Παστίτσιο με πέννες ολικής αλέσεως

Διαβάστηκε 10.948 φορές
6-8 Μερίδες ~ 1 ώρα
Παστίτσιο με πέννες ολικής αλέσεως
αλάτιαλεύρι για όλες τις χρήσειςαυγόβούτυρο αγελαδινόγάλαελαιόλαδοζάχαρη κρυσταλλικήκαρότοκεφαλογραβιέρακιμάς μοσχαρίσιοςκόκκοι μπαχάρικρεμμύδι ξερόμοσχοκάρυδο ολόκληροντομάτα τριμμένηπάπρικα γλυκιάπέννεςπιπέρι λευκόπιπέρι μαύροσέλινοσκόρδοστικ κανέλαςσυνταγήφρυγανιά τριμμένη
  • Για τις πέννες
  • 500 γραμμάρια πέννες
  • νερό
  • αλάτι
  • ελαιόλαδο
  • Για τον κιμά
  • 500 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
  • 80 γραμμάρια ελαιόλαδο
  • 50 γραμμάρια μαυροδάφνη ή άλλο ημίγλυκο κρασί
  • 1 μέτριο καρότο σε φετάκια
  • 2 κλαδάκια σέλινο ψιλοκομμένο μαζί με τα φύλλα
  • 200 γραμμάρια ντομάτα τριμμένη
  • 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 1 ξύλο κανέλας
  • 2-3 κόκκους μπαχάρι
  • 1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά
  • πιπέρι μαύρο
  • μοσχοκάρυδο
  • αλάτι
  • Για τη μπεσαμέλ
  • 500 γραμμάρια γάλα αγελαδινό με 1,5% λιπαρά ζεστό
  • 2 κ.σ. βούτυρο αγελαδινό
  • 4 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • πιπέρι λευκό
  • μοσχοκάρυδο
  • αλάτι
  • 1 αυγό
  • Για πασπάλισμα
  • 4 κ.σ. γραμμάρια κεφαλογραβιέρα τριμμένη
  • 2 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη

Παστίτσιο με πέννες ολικής αλέσεως

6-8 Μερίδες ~ 1 ώρα

Για τις πέννες : σε μια βαθιά κατσαρόλα με νερό που βράζει προσθέτουμε αλάτι και τις πέννες. Βράζουμε τις πέννες για όσο χρόνο αναφέρεται στη συσκευασία. Σουρώνουμε τα ζυμαρικά και τα επαναφέρουμε στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.

Για τον κιμά : σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρουμε τον κιμά μέχρι να αλλάξει χρώμα και να σκουρύνει. Χρησιμοποιούμε μια ξύλινη κουτάλα για να τον “σπάσουμε” σε όσο πιο πολλά μικρά κομματάκια γίνεται. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε για 3 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί και περιμένουμε για 1 λεπτό να εξατμιστεί το αλκοόλ. Έπειτα προσθέτουμε το καρότο, το σέλινο, τη ντομάτα, τον πελτέ, τη ζάχαρη, την κανέλα, το μπαχάρι, την πάπρικα, το μοσχοκάρυδο, πιπέρι και αλάτι. Αφήνουμε τον κιμά να σιγοβράσει για 30 λεπτά.

Για τη μπεσαμέλ : στην κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο και όταν λιώσει ρίχνουμε το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς με σύρμα μέχρι να γίνει μια κρέμα. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει η μπεσαμέλ. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε ανακατεύοντας το αυγό χτυπημένο.

Για τη συναρμολόγηση : αδειάζουμε τις πέννες σε ένα λαδωμένο ταψί και προσθέτουμε 2 κ.σ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη. Από πάνω  απλώνουμε τον κιμά και τις υπόλοιπες πέννες. Απλώνουμε τη μπεσαμέλ πάνω από τις πέννες και πασπαλίζουμε με τη φρυγανιά και 2 κ.σ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη. Ψήνουμε το παστίτσιο σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 200 βαθμούς Κελσίου για 1 ώρα.

1 Με τίποτα2 Δε μου άρεσε3 Χμ, έτσι κι έτσι4 Καλούτσικο5 Τέλειο! (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...

Καλή σας όρεξη!

ΑΛΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Κουλουράκια βανίλιας

Κουλουράκια βανίλιας

ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ-ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΑΠΟ ΤΙΣ 15 Ιουλίου 2025
Μανιτάρια σωτέ

Μανιτάρια σωτέ

ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΑ Kitchen Queen I, ΛΑΔΕΡΑ, ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ, ΣΑΛΤΣΕΣ-ΒΟΥΤΥΡΑ-ΑΛΕΙΜΜΑΤΑ, ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ-ΓΑΡΝΙΤΟΥΡΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΑΠΟ ΤΙΣ 15 Ιουλίου 2025
Μαρμελάδα κράνο

Μαρμελάδα κράνο

ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΑ BRUNCH, Kitchen Queen I, kitchen queen II, OK, VEGAN ΓΛΥΚΑ, ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΓΛΥΚΑ, ΜΑΡΜΕΛΑΔΕΣ, ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ, ΠΡΩΙΝΟ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΑΠΟ ΤΙΣ 15 Ιουλίου 2025
Πέστο δυόσμου

Πέστο δυόσμου

ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΑ kitchen queen II, OK, VEGAN ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ, ΝΗΣΤΙΣΙΜΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ, ΣΑΛΤΣΕΣ-ΒΟΥΤΥΡΑ-ΑΛΕΙΜΜΑΤΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ, ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΑΠΟ ΤΙΣ 15 Ιουλίου 2025
Κουλουράκια κανέλας με ελαιόλαδο και σουσάμι

Κουλουράκια κανέλας με ελαιόλαδο και σουσάμι

ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΑ BRUNCH, kitchen queen II, OK, VEGAN ΓΛΥΚΑ, ΜΠΙΣΚΟΤΑ-ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ, ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΓΛΥΚΑ, ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ, ΧΕΙΜΕΡΙΝΑ ΓΛΥΚΑ ΑΠΟ ΤΙΣ 14 Ιουλίου 2025
Cheesecake με μαρμελάδα κράνο

Cheesecake με μαρμελάδα κράνο

ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΑ CHEESECAKE, Kitchen Queen I, ΚΡΕΜΕΣ-ΜΟΥΣ, ΜΑΡΜΕΛΑΔΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΑΠΟ ΤΙΣ 14 Ιουλίου 2025
Μπισκότα σαμπλέ με αμύγδαλα

Μπισκότα σαμπλέ με αμύγδαλα

ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΑ Kitchen Queen I, ΜΠΙΣΚΟΤΑ-ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΑΠΟ ΤΙΣ 14 Ιουλίου 2025
Μακαρονοσαλάτα με πέννες, λαχανικά και τόνο

Μακαρονοσαλάτα με πέννες, λαχανικά και τόνο

ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΑ OK, ΓΙΟΡΤΙΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ, ΖΥΜΑΡΙΚΑ, ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ-ΨΑΡΙΑ, ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΝΗΣΤΙΣΙΜΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ, ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ-ΣΠΟΡΟΙ, ΣΑΛΑΤΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΓΙΑ PARTY ΑΠΟ ΤΙΣ 14 Ιουλίου 2025
Τραχανάς με λαχανικά

Τραχανάς με λαχανικά

ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΑΠΟ ΤΙΣ 13 Ιουλίου 2025
Τυρόπιτες με σφολιάτα

Τυρόπιτες με σφολιάτα

ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΑ ΠΙΤΕΣ-ΚΡΕΠΕΣ-ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΑΠΟ ΤΙΣ 13 Ιουλίου 2025
Χειροποίητες χυλοπίτες με πικάντικη σάλτσα μελιτζάνας

Χειροποίητες χυλοπίτες με πικάντικη σάλτσα μελιτζάνας

ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ, ΣΑΛΤΣΕΣ-ΒΟΥΤΥΡΑ-ΑΛΕΙΜΜΑΤΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΑΠΟ ΤΙΣ 13 Ιουλίου 2025
Μακαρονοσαλάτα με πέννες ντομάτα και βασιλικό

Μακαρονοσαλάτα με πέννες ντομάτα και βασιλικό

ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΑ OK, VEGAN ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ, ΓΙΟΡΤΙΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ, ΖΥΜΑΡΙΚΑ, ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΝΗΣΤΙΣΙΜΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ, ΣΑΛΑΤΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΓΙΑ PARTY, ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΑΠΟ ΤΙΣ 13 Ιουλίου 2025
Παστιτσάδα με αρακά

Παστιτσάδα με αρακά

ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΑΠΟ ΤΙΣ 12 Ιουλίου 2025
Σουτζουκάκια στο φούρνο

Σουτζουκάκια στο φούρνο

ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΑ ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ-ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ-ΓΙΟΥΒΑΡΛΑΚΙΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΑΠΟ ΤΙΣ 12 Ιουλίου 2025
Τούρτα δίχρωμη με φράουλες και μπανάνες

Τούρτα δίχρωμη με φράουλες και μπανάνες

ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΑ Kitchen Queen I, ΖΕΛΕ-ΠΑΝΑΚΟΤΑ, ΚΡΕΜΕΣ-ΜΟΥΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ, ΤΟΥΡΤΕΣ-ΚΟΡΜΟΙ-ΠΑΣΤΕΣ ΑΠΟ ΤΙΣ 12 Ιουλίου 2025
Τσιπούρες πλακί

Τσιπούρες πλακί

ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΑ FITNESS, kitchen queen II, OK, ΑΓΙΟΥ ΒΑΛΕΝΤΙΝΟΥ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ, ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ-ΨΑΡΙΑ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΝΗΣΤΙΣΙΜΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ, ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΑΠΟ ΤΙΣ 12 Ιουλίου 2025
Μελιτζάνες παπουτσάκια

Μελιτζάνες παπουτσάκια

ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΑ ΚΙΜΑΣ, ΛΑΔΕΡΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΑΠΟ ΤΙΣ 11 Ιουλίου 2025
Σπιτικά κρίθινα παξιμάδια

Σπιτικά κρίθινα παξιμάδια

ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΑ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ, ΨΩΜΙ-ΠΙΤΣΕΣ-ΜΠΡΟΥΣΚΕΤΕΣ ΑΠΟ ΤΙΣ 11 Ιουλίου 2025
χειροποίητα μεγάλα scrunchies

ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

  • Μαρμελάδα κράνο
  • Πέστο δυόσμου
  • Μανιτάρια σωτέ
  • Κουλουράκια βανίλιας
  • Μακαρονοσαλάτα με πέννες, λαχανικά και τόνο
  • Cheesecake με μαρμελάδα κράνο
  • Μπισκότα σαμπλέ με αμύγδαλα

Αρέσουν πολύ

Ψαρονέφρι με πατάτες στη γάστρα

113.686
Κολοκυθοκεφτέδες

108.193
Τηγανιά κοτόπουλου με πιπεριές

95.996
Μαρουλοσαλάτα με τόνο

94.325
Λαχανάκια Βρυξελλών με σάλτσα μουστάρδας

83.174
Μανιτάρια πλευρώτους στο φούρνο

82.422

940+ ΔΟΚΙΜΑΣΜΕΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ!

Είμαι η Ξένια και αγαπάω τη μαγειρική. Σ'αυτή τη σελίδα παραθέτω με προσοχή διάφορες παραδοσιακές και μοντέρνες συνταγές μου εμπνευσμένες με μεράκι από τις συμβατικές συνταγές που ξέρουμε. Ο σκοπός είναι να μοιραστώ μαζί σας έναν πιο εύκολο και πιο υγιεινό τρόπο μαγειρέματος.

Δοκιμασμένες Συνταγές:
Αν είναι καλό και μου πέτυχε θα το βρείτε εδώ.

Twitter Facebook RSS
© 2012 - 2025 - KitchenQueen.gr Κατασκευή Ιστοσελίδων Responsive
Συνταγές Kitchen Queen
Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies από τη Google για την παροχή των υπηρεσιών του, για την εξατομίκευση διαφημίσεων και για την ανάλυση της επισκεψιμότητας.
Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τη χρήση των cookies. ΑΠΟΔΟΧΗ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
Πολιτική Cookies

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Always Enabled
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
SAVE & ACCEPT