Κεμπάπ γιαουρτλού
Κεμπάπ γιαουρτλού
Σε ένα μπολ βάζουμε τους κιμάδες, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, τον πελτέ ντομάτας, το μαϊντανό, τη ρίγανη, το θυμάρι, το κύμινο, το μπαχάρι, το τσιμένι, την… Συνταγή »
Μαύροι γίγαντες στιφάδο
Μαύροι γίγαντες στιφάδο
Μουλιάζουμε τους γίγαντες για 12 ώρες. Τους ξεπλένουμε καλά και τους βάζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα με μπόλικο νερό. Μόλις πάρουν βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά και τους αφήνουμε… Συνταγή »
Σιτάρι με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς (κόλλυβα)
Σιτάρι με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς (κόλλυβα)
Βάζουμε το σιτάρι σε ένα μπολ με νερό που να το σκεπάζει και το αφήνουμε να μουλιάσει για 12 ώρες. Έπειτα το ξεπλένουμε πολλές φορές με άφθονο νερό… Συνταγή »
Φασόλια γίγαντες γιαχνί
Φασόλια γίγαντες γιαχνί
Βάζουμε τους γίγαντες σε ένα μεγάλο μπολ με νερό που να τους σκεπάζει. Τους αφήνουμε να μουλιάσουν για 12 ώρες. Τους ξεπλένουμε και τους βάζουμε σε βαθιά κατσαρόλα… Συνταγή »
Ρυζόγαλο
Ρυζόγαλο
Πλένουμε το ρύζι καλά μέχρι το νερό να βγαίνει καθαρό. Με ένα μαχαίρι χαράσσουμε τη βανίλια κατά μήκος και αφαιρούμε τα σποράκια. Σε μια ρηχή και πλατιά κατσαρόλα… Συνταγή »
Κεφτεδάκια στο φούρνο 1
Κεφτεδάκια στο φούρνο 1
Προθερμαίνουμε το φούρνο σε γκριλ και αέρα στους 190 βαθμούς Κελσίου. Λαδώνουμε ένα ταψί. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το ψωμί και προσθέτουμε νερό τόσο όσο να το… Συνταγή »
Μπουρεκάκια με σπανάκι και τυρί
Μπουρεκάκια με σπανάκι και τυρί
Για τη ζύμη : σε ένα μπολ (ή στο μπολ της κουζινομηχανής) βάζουμε το γάλα. Διαλύουμε σ’αυτό τη μαγιά και το μέλι. Προσθέτουμε το αλάτι, το καλαμποκέλαιο και… Συνταγή »
Σάντουιτς με αυγό ντομάτα και ψητή πιπεριά σε αραβική πίτα
Σάντουιτς με αυγό ντομάτα και ψητή πιπεριά σε αραβική πίτα
Βράζουμε τα αυγά ώστε να είναι σφιχτά. Τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε φέτες. Ψήνουμε τις πιπεριές στο γκριλ μέχρι να μαυρίσουν και τις ξεφλουδίζουμε. Αλείφουμε τις αραβικές… Συνταγή »
Χριστουγεννιάτικα μπισκότα ( gingerbread cookies ) με ζαχαρόπαστα
Χριστουγεννιάτικα μπισκότα ( gingerbread cookies ) με ζαχαρόπαστα
Για τα μπισκότα : χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει μια κρέμα. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, την κανέλα,… Συνταγή »
Ασουρές ή Βαρβάρα
Ασουρές ή Βαρβάρα
Βάζουμε το σιτάρι σε ένα μπολ με νερό που να το σκεπάζει και το αφήνουμε να μουλιάσει για 12 ώρες. Έπειτα το ξεπλένουμε πολλές φορές με άφθονο νερό… Συνταγή »
