Ρεβιθοσαλάτα
Ρεβιθοσαλάτα
Μουλιάζουμε τα ρεβίθια σε ένα μπολ με νερό για 12 ώρες. Πετάμε το νερό και ξεπλένουμε τα ρεβίθια. Βάζουμε τα ρεβίθια σε μια βαθιά κατσαρόλα. Προσθέτουμε κρύο νερό… Συνταγή »
Ντομάτες γεμιστές με πλιγούρι και κινόα
Ντομάτες γεμιστές με πλιγούρι και κινόα
Πλένουμε τις ντομάτες, κόβουμε ένα καπάκι στην κορυφή και τις αδειάζουμε με ένα κουτάλι. Πολτοποιούμε την ψίχα τους. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κρεμμύδι… Συνταγή »
Σάλτσα ταχίνι
Σάλτσα ταχίνι
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή προσθέτουμε κι άλλο νερό. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και σερβίρουμε ιδανικά με φαλάφελ (βλ. συνταγή φαλάφελ –… Συνταγή »
Πρασόρυζο αυγολέμονο
Πρασόρυζο αυγολέμονο
Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα πράσα και το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών, το μοσχοκάρυδο, πιπέρι… Συνταγή »
Παστίτσιο με λαχανικά
Παστίτσιο με λαχανικά
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέτουμε τα λαχανικά και ανακατεύουμε για 2 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε… Συνταγή »
Σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου
Σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και σωτάρουμε το κρεμμύδι το σκόρδο και την πιπεριά. Προσθέτουμε τον τοματοχυμό και σιγοβράζουμε με κλειστό το καπάκι για 30… Συνταγή »
Ομελέτα φούρνου με πατάτες και μανιτάρια
Ομελέτα φούρνου με πατάτες και μανιτάρια
Προθερμαίνουμε το φούρνο σε γκριλ και αέρα στους 180 βαθμούς. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες. Τις κόβουμε σε λεπτές φέτες και τις βάζουμε σε ένα αντικολλητικό ταψάκι. Τις… Συνταγή »
Μαφαλντίνες με σάλτσα από μαύρες φακές
Μαφαλντίνες με σάλτσα από μαύρες φακές
Για τις μαφαλντίνες : σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό και όταν βράσει ρίχνουμε αλάτι και τα σπαγγέτι. Βράζουμε ανάλογα με το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία. Σουρώνουμε και… Συνταγή »
Πέννες με κοτόπουλο ογκρατέν
Πέννες με κοτόπουλο ογκρατέν
Για τις πέννες : σε μια βαθιά κατσαρόλα με νερό που βράζει προσθέτουμε αλάτι και τις πέννες. Βράζουμε τις πέννες για όσο χρόνο αναφέρεται στη συσκευασία. Σουρώνουμε τα… Συνταγή »
Μπουρεκάκια ολικής αλέσεως με φέτα
Μπουρεκάκια ολικής αλέσεως με φέτα
Στο μπολ της κουζινομηχανής βάζουμε τα αυγά,το καλαμποκέλαιο, το γάλα, τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ζυμώνουμε ρίχνοντας σιγά σιγά το αλεύρι. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί… Συνταγή »
