Μαγειρίτσα
Μαγειρίτσα
Πλένουμε τη συκωταριά. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε μπόλικο νερό και όταν ζεσταθεί βάζουμε μέσα τη συκωταριά. Όταν αρχίσει να βράζει χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο και αφήνουμε… Συνταγή »
Φασολάδα με ανάμικτα φασόλια και λεμόνι
Φασολάδα με ανάμικτα φασόλια και λεμόνι
Μουλιάζουμε τα φασόλια για 12 ώρες και τα ξεπλένουμε. Τα βάζουμε σε βαθιά κατσαρόλα με κρύο νερό που τα σκεπάζει και τα βράζουμε για 30 λεπτά. Αν σχηματιστεί… Συνταγή »
Κοτόσουπα
Κοτόσουπα
Πλένουμε τα μπούτια του κοτόπουλου και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με 2 λίτρα νερό να βράσουν για 30 λεπτά. Αφαιρούμε τα μπούτια και τα ξεψαχνίζουμε. Σουρώνουμε το… Συνταγή »
Κρεατόσουπα με πράσο
Κρεατόσουπα με πράσο
Πλένουμε το κρέας και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό που να το σκεπάζει. Μόλις αρχίσει να βράζει και βγάλει αφρό, πετάμε το νερό και αφήνουμε το… Συνταγή »
Γιουβαρλάκια με σπανάκι
Γιουβαρλάκια με σπανάκι
Για τα γιουβαρλάκια : πλένουμε το σπανάκι. Στο μπολ του πολυκόπτη βάζουμε το σπανάκι, το δυόσμο και τα κρεμμύδια και τα πολτοποιούμε. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το ανθότυρο, το… Συνταγή »
Φακές με φάβα σούπα
Φακές με φάβα σούπα
Βάζουμε τη φάβα σε ένα μπολ. Την ξεπλένουμε μερικές φορές και τη σκεπάζουμε με νερό. Την αφήνουμε για 30 λεπτά να μουλιάσει. Τη στραγγίζουμε. Πλένουμε τις φακές και… Συνταγή »
Φασολάδα
Φασολάδα
Σε ένα μπολ βάζουμε τα φασόλια και προσθέτουμε νερό που να τα σκεπάζει. Αφήνουμε να μουλιάσουν για 12 ώρες. Τα ξεπλένουμε καλά. Τα βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα… Συνταγή »
Μαγειρίτσα με μανιτάρια
Μαγειρίτσα με μανιτάρια
Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα μυρωδικά. Ξεπλένουμε το ρύζι. Σε μια βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε 30 γρ. ελαιόλαδο και σωτάρουμε τα μανιτάρια για 2 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε… Συνταγή »
Χορτόσουπα αυγολέμονο
Χορτόσουπα αυγολέμονο
Πλένουμε όλα τα λαχανικά και τα κόβουμε αναλόγως. Σε μια βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και σωτάρουμε τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά για 1 λεπτό. Προσθέτουμε ζεστό… Συνταγή »
Γιουβαρλάκια με τραχανά λαχανικών
Γιουβαρλάκια με τραχανά λαχανικών
Ανακατεύουμε τον κιμά με τα 80 γραμμάρια τραχανά, το κρεμμύδι, το ελαιόλαδο και το μαιντανό και ζυμώνουμε. Σε μια βαθιά κατσαρόλα βάζουμε το νερό να βράσει. Πλάθουμε τα… Συνταγή »
