• Αρχική
  • Συνταγές Μαγειρικής
    • Γαρνιτούρες έως Ομελέτες
      • Γαρνιτούρες
      • Ζυμαρικά
      • Κουλούρια – Κριτσίνια – Παξιμάδια
      • Κρεατικά
      • Λαδερά – Λαχανικά
      • Ομελέτες
      Ορεκτικά έως Σάντουιτς
      • Ορεκτικά – Πάρτυ
      • Όσπρια – Ρύζι – Δημητριακά
      • Πίτες & Κρέπες Αλμυρές
      • Σαλάτες
      • Σάλτσες & Βούτυρα
      • Σάντουιτς – Μπρουσκέτες
      Σούπες έως Ψωμί
      • Σούπες
      • Σουφλέ & Ογκραντέν
      • Τάρτες Αλμυρές
      • Ψάρια & Θαλασσινά
      • Ψωμί & Πίτσες
  • Συνταγές Ζαχαροπλαστικής
    • Αλείμματα έως Κρέμες
      • Αλείμματα & Πραλίνες
      • Γλάσα – Σάλτσες – Ζαχαρόπαστες
      • Γλυκά του Κουταλιού
      • Ζελέ
      • Κέικ
      • Κομπόστες
      • Κρέμες
      Μαρμελάδες έως Σιροπιαστά
      • Μαρμελάδες
      • Μπάρες – Παστέλια – Δημητριακά
      • Μπισκότα & Κουλουράκια
      • Παγωτά & Γρανίτες
      • Πάρτυ
      • Πίτες γλυκές & Κρέπες
      • Ποτά, Χυμοί & Smoothies
      • Σιροπιαστά
      Σοκολάτες έως Χαλβάδες
      • Σοκολάτα
      • Τάρτες Γλυκές
      • Τούρτες, Κορμοί & Πάστες
      • Τρουφάκια & Σοκολατάκια
      • Τσουρέκια & Λουκουμάδες
      • Χαλβάδες
      • Χριστουγεννιάτικα Γλυκά
  • Συνταγές Fitness
  • Facebook
  • Instagram
  • Αρχική
  • Συνταγές Μαγειρικής
    • Γαρνιτούρες έως Ομελέτες
      • Γαρνιτούρες
      • Ζυμαρικά
      • Κουλούρια – Κριτσίνια – Παξιμάδια
      • Κρεατικά
      • Λαδερά – Λαχανικά
      • Ομελέτες
    • Ορεκτικά έως Σάντουιτς
      • Ορεκτικά – Πάρτυ
      • Όσπρια – Ρύζι – Δημητριακά
      • Πίτες & Κρέπες Αλμυρές
      • Σαλάτες
      • Σάλτσες & Βούτυρα
      • Σάντουιτς – Μπρουσκέτες
    • Σούπες έως Ψωμί
      • Σούπες
      • Σουφλέ & Ογκραντέν
      • Τάρτες Αλμυρές
      • Ψάρια & Θαλασσινά
      • Ψωμί & Πίτσες
  • Συνταγές Ζαχαροπλαστικής
    • Αλείμματα έως Κρέμες
      • Αλείμματα & Πραλίνες
      • Γλάσα – Σάλτσες – Ζαχαρόπαστες
      • Γλυκά του Κουταλιού
      • Ζελέ
      • Κέικ
      • Κομπόστες
      • Κρέμες
    • Μαρμελάδες έως Σιροπιαστά
      • Μαρμελάδες
      • Μπάρες – Παστέλια – Δημητριακά
      • Μπισκότα & Κουλουράκια
      • Παγωτά & Γρανίτες
      • Πάρτυ
      • Πίτες γλυκές & Κρέπες
      • Ποτά, Χυμοί & Smoothies
      • Σιροπιαστά
    • Σοκολάτες έως Χαλβάδες
      • Σοκολάτα
      • Τάρτες Γλυκές
      • Τούρτες, Κορμοί & Πάστες
      • Τρουφάκια & Σοκολατάκια
      • Τσουρέκια & Λουκουμάδες
      • Χαλβάδες
      • Χριστουγεννιάτικα Γλυκά
  • Συνταγές Fitness
  • Facebook
  • Instagram
Συνταγές Kitchen Queen
Kitchen Queen I » Πολίτικο γλυκό ή Βυζαντινό γλυκό

Πολίτικο γλυκό ή Βυζαντινό γλυκό

Πολίτικο γλυκό ή Βυζαντινό γλυκό

Διαβάστηκε 37.648 φορές
24 Μερίδες ~ 45 λεπτά
Πολίτικο γλυκό ή Βυζαντινό γλυκό
αλεύρι για όλες τις χρήσειςαυγάγάλαγιαούρτιζάχαρη κρυσταλλικήκαλαμποκέλαιοκορν φλάουρκρέμα γάλακτος πλήρηςμαχλέπιμπέικιν πάουντερνερόξύσμα πορτοκαλιούσιμιγδάλι ψιλόσκόνη βανίλιαςσκόνη κανέλαςστικ κανέλαςφλούδα πορτοκαλιού
  • Για το παντεσπάνι
  • 200 γραμμάρια σιμιγδάλι χοντρό
  • 200 γραμμάρια σιμιγδάλι ψιλό
  • 100 γραμμάρια ζάχαρη
  • 300 γραμμάρια γιαούρτι
  • 1 κ.γ. σόδα μαγειρικής
  • 1 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού
  • 1 κ.γ. κανέλα
  • 1 κ.γ. μαχλέπι
  • Για το σιρόπι
  • 300 γραμμάρια ζάχαρη
  • 500 γραμμάρια νερό
  • 1 ξύλο κανέλας
  • φλούδα από πορτοκάλι
  • Για την κρέμα βανίλια
  • 1 λίτρο γάλα
  • 80 γραμμάρια κορν φλάουρ
  • 80 γραμμάρια ζάχαρη
  • 4 κρόκους αυγών
  • 1 βανίλια
  • Για την κρέμα σαντιγύ
  • 500 γραμμάρια κρύα κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • 50 γραμμάρια άχνη ζάχαρη
  • κανέλα για πασπάλισμα

Πολίτικο γλυκό ή Βυζαντινό γλυκό

24 Μερίδες ~ 45 λεπτά

Για το παντεσπάνι : σε ένα μπωλ ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με τη ζάχαρη, τη σόδα μαγειρικής, το γιαούρτι, την κανέλα, το μαχλέπι και το ξύσμα πορτοκαλιού με σύρμα. Βουτυρώνουμε ένα ταψί 25 επί 35 εκ. και απλώνουμε το μείγμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο σε αέρα και αντίσταση στους 180 βαθμούς στην κάτω θέση για 40-45 λεπτά. Όταν κρυώσει το παντεσπάνι βράζουμε για 5 λεπτά τα υλικά για το σιρόπι. Τρυπάμε το παντεσπάνι σε διάφορα σημεία με ένα ξυλάκι και το σιροπιάζουμε. Αφήνουμε το παντεσπάνι να κρυώσει.

Για την κρέμα βανίλια : σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα να ζεσταθεί. Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε με σύρμα τους κρόκους με το κορν φλάουρ τη ζάχαρη και τη βανίλια. Μόλις ζεσταθεί το γάλα προσθέτουμε λίγο στο μίγμα των αυγών ανακατεύοντας. Επαναφέρουμε το μίγμα στην κατσαρόλα και σιγοβράζουμε ανακατεύοντας μέχρι να πήξει η κρέμα. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη ζάχαρη σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να σφίξει. Όταν κρυώσει η κρέμα βανίλια την ανακατεύουμε με τη μισή κρέμα σαντιγύ και την απλώνουμε στο παντεσπάνι. Από πάνω απλώνουμε την υπόλοιπη σαντιγύ και βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο. Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε με κανέλα.

1 Με τίποτα2 Δε μου άρεσε3 Χμ, έτσι κι έτσι4 Καλούτσικο5 Τέλειο! (42 votes, average: 3,83 out of 5)
Loading...

Καλή σας όρεξη!

ΑΛΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Γιαουρτόπιτα σιροπιαστή

Γιαουρτόπιτα σιροπιαστή

ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΑ ΣΙΡΟΠΙΑΣΤΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΑΠΟ ΤΙΣ 18 Σεπτεμβρίου 2025
Κουραμπιέδες γεμιστοί με cranberries

Κουραμπιέδες γεμιστοί με cranberries

ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΑ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ, ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ ΓΛΥΚΑ ΑΠΟ ΤΙΣ 18 Σεπτεμβρίου 2025
Κέικ πορτοκαλιού

Κέικ πορτοκαλιού

ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΑ Kitchen Queen I, ΚΕΪΚ-ΣΟΥΦΛΕ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΑΠΟ ΤΙΣ 17 Σεπτεμβρίου 2025
Πρασοκεφτέδες

Πρασοκεφτέδες

ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΑ ΛΑΔΕΡΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΑΠΟ ΤΙΣ 17 Σεπτεμβρίου 2025
Τάρτα κολοκύθας γλυκιά ( κολοκυθόπιτα )

Τάρτα κολοκύθας γλυκιά ( κολοκυθόπιτα )

ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΑ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ, ΤΑΡΤΕΣ ΓΛΥΚΕΣ ΑΠΟ ΤΙΣ 17 Σεπτεμβρίου 2025
Ομελέτα με σπανάκι και μανιτάρια

Ομελέτα με σπανάκι και μανιτάρια

ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΑ FITNESS, ΟΜΕΛΕΤΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΑΠΟ ΤΙΣ 16 Σεπτεμβρίου 2025
Πίτα από φασόλια

Πίτα από φασόλια

ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΑ FITNESS, kitchen queen II, OK, VEGAN ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ, ΑΥΓΑ, ΚΕΪΚ ΑΛΜΥΡΑ-CHEESECAKE-ΠΙΤΕΣ ΧΩΡΙΣ ΦΥΛΛΟ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΝΗΣΤΙΣΙΜΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ, ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ, ΟΣΠΡΙΑ-ΡΥΖΙ-ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΑΠΟ ΠΕΡΙΣΣΕΥΜΑΤΑ, ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΑΠΟ ΤΙΣ 16 Σεπτεμβρίου 2025
Πατάτες με μπρόκολο ογκρατέν

Πατάτες με μπρόκολο ογκρατέν

ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΑ OK, ΑΓΙΟΥ ΒΑΛΕΝΤΙΝΟΥ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ, ΑΥΓΑ, ΓΙΟΡΤΙΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ, ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΠΑΤΑΤΕΣ-ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΕΣ, ΣΑΛΤΣΕΣ-ΒΟΥΤΥΡΑ-ΑΛΕΙΜΜΑΤΑ, ΣΟΥΦΛΕ-ΟΓΚΡΑΤΕΝ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΑΠΟ ΠΕΡΙΣΣΕΥΜΑΤΑ, ΤΥΡΙΑ, ΧΕΙΜΕΡΙΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ, ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ, ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΑΠΟ ΤΙΣ 16 Σεπτεμβρίου 2025
Ρολό ψωμιού με μαρμελάδα βερίκοκο

Ρολό ψωμιού με μαρμελάδα βερίκοκο

ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΑ Kitchen Queen I, ΜΑΡΜΕΛΑΔΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ, ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ-ΓΛΥΚΑ ΨΩΜΙΑ ΑΠΟ ΤΙΣ 15 Σεπτεμβρίου 2025
Κουλουράκια με πορτοκάλι και κανέλα

Κουλουράκια με πορτοκάλι και κανέλα

ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΑ BRUNCH, kitchen queen II, OK, VEGAN ΓΛΥΚΑ, ΜΠΙΣΚΟΤΑ-ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ, ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΓΛΥΚΑ, ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΓΛΥΚΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ, ΧΕΙΜΕΡΙΝΑ ΓΛΥΚΑ ΑΠΟ ΤΙΣ 15 Σεπτεμβρίου 2025
Φωλιές με ζαμπόν, μανιτάρια και τυρί

Φωλιές με ζαμπόν, μανιτάρια και τυρί

ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΑ ΠΙΤΕΣ-ΚΡΕΠΕΣ-ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΑΠΟ ΤΙΣ 14 Σεπτεμβρίου 2025
Γιουβαρλάκια με κοτόπουλο

Γιουβαρλάκια με κοτόπουλο

ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΑ FITNESS, Kitchen Queen I, ΜΟΣΧΑΡΙ, ΣΟΥΠΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΑΠΟ ΤΙΣ 14 Σεπτεμβρίου 2025
Συκώτι μοσχαρίσιο ψητό

Συκώτι μοσχαρίσιο ψητό

ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΑ Kitchen Queen I, ΜΟΣΧΑΡΙ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΑΠΟ ΤΙΣ 14 Σεπτεμβρίου 2025
Χριστουγεννιάτικα μπισκότα ( gingerbread cookies) με γλάσο άχνης ζάχαρης (royal icing)

Χριστουγεννιάτικα μπισκότα ( gingerbread cookies) με γλάσο άχνης ζάχαρης (royal icing)

ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΑ Kitchen Queen I, ΓΛΑΣΑ-ΣΑΛΤΣΕΣ-ΖΑΧΑΡΟΠΑΣΤΕΣ, ΜΠΙΣΚΟΤΑ-ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ, ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΑΠΟ ΤΙΣ 14 Σεπτεμβρίου 2025
Κέικ μπανάνα με χαρουπογλάσο και σταφίδες

Κέικ μπανάνα με χαρουπογλάσο και σταφίδες

ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΑ Kitchen Queen I, ΓΛΑΣΑ-ΣΑΛΤΣΕΣ-ΖΑΧΑΡΟΠΑΣΤΕΣ, ΚΕΪΚ-ΣΟΥΦΛΕ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ, ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ ΓΛΥΚΑ ΑΠΟ ΤΙΣ 13 Σεπτεμβρίου 2025
Καλτσούνια στο φούρνο

Καλτσούνια στο φούρνο

ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΑ Kitchen Queen I, ΓΛΥΚΑ ΓΙΑ PARTY, ΜΑΡΜΕΛΑΔΕΣ, ΠΙΤΕΣ-ΚΡΕΠΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΑΠΟ ΤΙΣ 13 Σεπτεμβρίου 2025
Ριγκατόνι με σπανάκι στο φούρνο

Ριγκατόνι με σπανάκι στο φούρνο

ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ ΑΠΟ ΤΙΣ 13 Σεπτεμβρίου 2025
Μαρμελάδα σύκο με εσπεριδοειδή και αρμπαρόριζα

Μαρμελάδα σύκο με εσπεριδοειδή και αρμπαρόριζα

ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΑ Kitchen Queen I, ΜΑΡΜΕΛΑΔΕΣ, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΑΠΟ ΤΙΣ 13 Σεπτεμβρίου 2025
χειροποίητα μεγάλα scrunchies

ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

  • Πράσινη σαλάτα με κάστανα, ρόδι και παρμεζάνα
  • Κουραμπιέδες γεμιστοί με cranberries
  • Γιαουρτόπιτα σιροπιαστή
  • Σάντουιτς με τόνο και λαχανικά σε τορτίγια
  • Πρασοκεφτέδες
  • Φασολάδα λεμονάτη
  • Κέικ πορτοκαλιού

Αρέσουν πολύ

Ψαρονέφρι με πατάτες στη γάστρα

114.101
Κολοκυθοκεφτέδες στο φούρνο

108.532
Τηγανιά κοτόπουλου με πιπεριές

96.326
Μαρουλοσαλάτα με τόνο

94.850
Λαχανάκια Βρυξελλών με σάλτσα μουστάρδας

83.775
Μανιτάρια πλευρώτους στο φούρνο

82.704

940+ ΔΟΚΙΜΑΣΜΕΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ!

Είμαι η Ξένια και αγαπάω τη μαγειρική. Σ'αυτή τη σελίδα παραθέτω με προσοχή διάφορες παραδοσιακές και μοντέρνες συνταγές μου εμπνευσμένες με μεράκι από τις συμβατικές συνταγές που ξέρουμε. Ο σκοπός είναι να μοιραστώ μαζί σας έναν πιο εύκολο και πιο υγιεινό τρόπο μαγειρέματος.

Δοκιμασμένες Συνταγές:
Αν είναι καλό και μου πέτυχε θα το βρείτε εδώ.

Twitter Facebook RSS
© 2012 - 2025 - KitchenQueen.gr Κατασκευή Ιστοσελίδων Responsive
Συνταγές Kitchen Queen
Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies από τη Google για την παροχή των υπηρεσιών του, για την εξατομίκευση διαφημίσεων και για την ανάλυση της επισκεψιμότητας.
Με τη χρήση αυτού του ιστότοπου, αποδέχεστε τη χρήση των cookies. ΑΠΟΔΟΧΗ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
Πολιτική Cookies

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Always Enabled
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
SAVE & ACCEPT