
Φασολάδα
Φασολάδα
Σε ένα μπολ βάζουμε τα φασόλια και προσθέτουμε νερό που να τα σκεπάζει. Αφήνουμε να μουλιάσουν για 12 ώρες. Τα ξεπλένουμε καλά. Τα βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα… Συνταγή »

Πίτα αλλαντικών σε σφολιάτα
Πίτα αλλαντικών σε σφολιάτα
Κόβουμε τα λαχανικά και στραγγίζουνε τη ντομάτα ώστε να μείνει μόνο η ψίχα. Λαδώνουμε ένα ταψί και απλώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας. Απλώνουμε τα αλλαντικά και τα λαχανικά…. Συνταγή »

Κοτοσουβλάκια στο φούρνο
Κοτοσουβλάκια στο φούρνο
Κόβουμε τα φιλέτα σε κύβους περίπου 4 εκ. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υλικά της μαρινάδας : τη μουστάρδα (βλ.συνταγή) με το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, πιπέρι και… Συνταγή »

Μανιτάρια γεμιστά με πιπεριά μπέικον και κρέμα γάλακτος
Μανιτάρια γεμιστά με πιπεριά μπέικον και κρέμα γάλακτος
Σκουπίζουμε τα μανιτάρια από τυχόν χώματα ή τα ξεφλουδίζουμε. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε για 1 λεπτό το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πιπεριές…. Συνταγή »

Κοτόπουλο κοκκινιστό με χυλοπίτες ολικής αλέσεως
Κοτόπουλο κοκκινιστό με χυλοπίτες ολικής αλέσεως
Σε μια βαθιά κατσαρόλα βάζουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο και όταν ζεσταθεί βάζουμε μέσα τα μπούτια του κοτόπουλου. Τα αφήνουμε να πάρουν χρώμα γυρνώντας τα από όλες τις πλευρές… Συνταγή »

Φοκάτσια με χωριάτικο λουκάνικο
Φοκάτσια με χωριάτικο λουκάνικο
Διαλύουμε τη μαγιά με το νερό και τη ζάχαρη και αφήνουμε το μείγμα 5-10 λεπτά να αφρίσει. Προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και 2 κ.σ. ελαιόλαδο και ζυμώνουμε…. Συνταγή »

Κις Λορέν (Quiche Lorraine) με πιπεριές
Κις Λορέν (Quiche Lorraine) με πιπεριές
Σε ένα μπολ ή στον κάδο της κουζινομηχανής ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέτουμε το βούτυρο σε κομματάκια και το τρίβουμε με το… Συνταγή »

Κοτόπιτα με φύλλο κουρού
Κοτόπιτα με φύλλο κουρού
Για τη ζύμη : χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το βούτυρο σε κομματάκια, το γιαούρτι, το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι. Ζυμώνουμε και αν χρειάζεται προσθέτουμε κι… Συνταγή »

Μύδια με ζυμαρικά βίδες
Μύδια με ζυμαρικά βίδες
Ξεπαγώνουμε τα μύδια στο ψυγείο από βραδίς. Τα ξεπλένουμε πολύ καλά και τα αφήνουμε να στραγγίσουν. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό για 8 λεπτά. Τα σουρώνουμε και… Συνταγή »

Πατατοσαλάτα με τόνο και σάλτσα μουστάρδας
Πατατοσαλάτα με τόνο και σάλτσα μουστάρδας
Βράζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε χωρίς να τις ξεφλουδίσουμε. Ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι το κολοκυθάκι και το καρότο για 2 λεπτά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε το τηγάνι… Συνταγή »