Ισλί κεφτέδες
Ισλί κεφτέδες
Πλένουμε το πλιγούρι από βραδίς και το αφήνουμε σκεπασμένο. Ετοιμάζουμε τη γέμιση : σωτάρουμε τον κιμά και το κρεμμύδι με το βούτυρο και προσθέτουμε τα μπαχαρικά. Αφήνουμε τη… Συνταγή »
Χοιρινές πανσέτες στη σχάρα
Χοιρινές πανσέτες στη σχάρα
Βάζουμε σε ένα σκεύος τις πανσέτες με τα κρεμμύδια, τα μπαχαρικά, λίγο ελαιόλαδο και το χυμό από 1 λεμόνι και ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για 12… Συνταγή »
Φασολοκεφτέδες στο φούρνο
Φασολοκεφτέδες στο φούρνο
Μουλιάζουμε τα φασόλια από βραδύς και τα ξεπλένουμε. Τα βράζουμε σε μπόλικο καθαρό νερό. Τα λιώνουμε και προσθέτουμε το καρότο, το κρεμμύδι και το σκόρδο τριμμένα. Προσθέτουμε τα… Συνταγή »
Πίτα με πράσο και κιμά
Πίτα με πράσο και κιμά
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε τον κιμά μέχρι να πάρει χρώμα και προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το πράσο. Ανακατεύουμε για 2 λεπτά… Συνταγή »
Φακές με φάβα σούπα
Φακές με φάβα σούπα
Πλένουμε τη φάβα και τη βάζουμε σε ένα μπωλ. Τη σκεπάζουμε με νερό και την αφήνουμε για 30 λεπτά να φουσκώσει. Τη στραγγίζουμε. Πλένουμε τις φακές και τις… Συνταγή »
Πλιγουρότο με μπαλάκια από κιμά
Πλιγουρότο με μπαλάκια από κιμά
Ζυμώνουμε πολύ καλά όλα τα υλικά για τα μπαλάκια από κιμά και αφήνουμε το μίγμα στο ψυγείο τουλάχιστον 1 ώρα. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και σωτάρουμε… Συνταγή »
Κεφτεδάκια με φακές και φάβα
Κεφτεδάκια με φακές και φάβα
Πλένουμε χωριστά τις φακές και τη φάβα. Βάζουμε τη φάβα σε ένα μπωλ με νερό που τη σκεπάζει και την αφήνουμε για 30 λεπτά να φουσκώσει. Τη στραγγίζουμε…. Συνταγή »
Φακές κοκκινιστές
Φακές κοκκινιστές
Πλένουμε τις φακές και τις βάζουμε σε ρηχή κατσαρόλα με νερό που να τις σκεπάζει. Μόλις πάρουν βράση τις χαμηλώνουμε και τις βράζουμε για 5 λεπτά. Πετάμε το… Συνταγή »
Ντολμαδάκια γιαλαντζί (σαρμαδάκια)
Ντολμαδάκια γιαλαντζί (σαρμαδάκια)
Πλένουμε και ζεματίζουμε τα αμπελόφυλλα σε βραστό νερό και τα αφήνουμε για 5 λεπτά. Αυτή τη διαδικασία δε χρειάζεται να την ακολουθήσουμε αν χρησιμοποιήσουμε έτοιμα αμπελόφυλλα από βάζο…. Συνταγή »
Φαλάφελ (ρεβυθοκεφτέδες)
Φαλάφελ (ρεβυθοκεφτέδες)
Μουλιάζουμε τα ρεβύθια από βραδύς. Την άλλη μέρα τα ξεπλένουμε, προσθέτουμε κρύο νερό στην κατσαρόλα και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ εκτός… Συνταγή »
