- 450 γραμμάρια φύλλο κρούστας για γλυκά
- 100 γραμμάρια βούτυρο για το άλειμμα
- 1200 γραμμάρια γάλα
- 80 γραμμάρια ζάχαρη
- 1 πρέζα αλάτι
- 160 γραμμάρια ψιλό σιμιγδάλι
- 1 κ.σ. βούτυρο
- 3 αυγά χτυπημένα
- ξύσμα από 2 λεμόνια
- Για το σιρόπι
- 300 γραμμάρια νερό
- 350 γραμμάρια ζάχαρη
- 1 φλούδα από λεμόνι
- Χυμό από μισό λεμόνι
Γαλακτομπούρεκο με άρωμα λεμονιού
16 Μερίδες
~ 40 λεπτά
Προθερμαίνουμε το φούρνο στις αντιστάσεις στους 180 βαθμούς. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το γάλα και προσθέτουμε τη ζάχαρη, το ξύσμα και το αλάτι. Ρίχνουμε το σιμιγδάλι σιγά σιγά και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει. Αποσύρουμε και προσθέτουμε το βούτυρο. Συνεχίζοντας το ανακάτεμα προσθέτουμε τα αυγά. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει. Λιώνουμε το βούτυρο. Απλώνουμε τα φύλλα και βουτυρώνουμε ένα μεγάλο ταψί. Βουτυρώνουμε ένα ένα τα μισά φύλλα και τα στρώνουμε στο ταψί. Απλώνουμε την κρέμα και από πάνω τα υπόλοιπα φύλλα. Χαράσσουμε την επιφάνεια σε κομμάτια και ραντίζουμε με λίγο νερό. Ψήνουμε για 40 λεπτά. Όταν κρυώσει το γλυκό βράζουμε για 5 λεπτά το σιρόπι και το περιχύνουμε.
(3 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...Καλή σας όρεξη!
