Καλοκαιρινά ψητά λαχανικά
Καλοκαιρινά ψητά λαχανικά
Πλένουμε τα λαχανικά. Κόβουμε τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια σε φέτες. Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε ένα ταψί με λαδόχαρτο. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στο γκριλ στους… Συνταγή »
Σαλάτα ντάκος
Σαλάτα ντάκος
Πλένουμε τις ντομάτες και τις ψιλοκόβουμε σε ένα μπωλ. Βρέχουμε τα παξιμάδια και τα θρυμματίζουμε σε χοντρά κομμάτια. Προσθέτουμε τη φέτα, τη ρίγανη, αλάτι και ελαιόλαδο και ανακατεύουμε…. Συνταγή »
Γιουβέτσι με λαχανικά
Γιουβέτσι με λαχανικά
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέτουμε τις μελιτζάνες, τα κοοκυθάκια, τα μανιτάρια και τις πιπεριές και ανακατεύουμε για… Συνταγή »
Πέστο βασιλικού
Πέστο βασιλικού
Στο μπολ του πολυκόφτη βάζουμε το κουκουνάρι ή τα αμύγδαλα, την παρμεζάνα (προαιρετικά), το σκόρδο, το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού και τα πολτοποιούμε. Προσθέτουμε το βασιλικό. Χτυπάμε… Συνταγή »
Σαλάτα με φασόλια και πλιγούρι
Σαλάτα με φασόλια και πλιγούρι
Για τα φασόλια : σε ένα μπολ βάζουμε τα φασόλια και τα σκεπάζουμε με νερό. Τα αφήνουμε να μουλιάσουν για 12 ώρες. Στη συνέχεια τα ξεπλένουμε καλά και… Συνταγή »
Κασερόπιτα
Κασερόπιτα
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς σε αέρα και αντίσταση. Λαδώνουμε ένα ταψί του φούρου ορθογώνιο ή στρογγυλό με διάμετρο 35 εκατοστά. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τριμμένο… Συνταγή »
Σάλτσα γιαουρτιού με κολοκυθάκια
Σάλτσα γιαουρτιού με κολοκυθάκια
Πλένουμε το κολοκυθάκι και το κόβουμε στη μέση και μετά σε πολύ λεπτές φέτες. Βάζουμε τις φέτες του κολοκυθιού σε ένα πιάτο και τις πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι…. Συνταγή »
Χωριάτικη πίτα με σέσκουλα και φέτα
Χωριάτικη πίτα με σέσκουλα και φέτα
Πλένουμε τα σέσκουλα και χωρίζουμε τα τρυφερά φύλλα από τα κοτσάνια. Τα ψιλοκόβουμε χωριστά. Σε μια κατσαρόλα σωτάρουμε τα κρεμμύδια και τα ψιλοκομμένα κοτσάνια με λίγο ελαιόλαδο μέχρι… Συνταγή »
Μοσχαράκι με κολοκυθάκια και σάλτσα αυγολέμονο
Μοσχαράκι με κολοκυθάκια και σάλτσα αυγολέμονο
Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κρέας. Το αφήνουμε να πάρει χρώμα από τη μια μεριά και το γυρνάμε να ροδίσει κι από την… Συνταγή »
Χειροποίητες παπαρδέλες παντζάρι με σάλτσα γιαουρτιού
Χειροποίητες παπαρδέλες παντζάρι με σάλτσα γιαουρτιού
Λιώνουμε τα παντζάρια και κάνουμε στο αλεύρι μια λακούβα. Προσθέτουμε στη λακκούβα τα παντζάρια και ζυμώνουμε. Πιθανόν να χρειαστεί λίγο νεράκι η ζύμη αλλά δε θα πρέπει να… Συνταγή »
