Ποντιακά πισία (πιροσκί) με τυρί
Ποντιακά πισία (πιροσκί) με τυρί
Ανακατεύουμε με το γάντζο τα αυγά με το γιαούρτι, τη σόδα, το αλάτι, τη ζάχαρη και το καλαμποκέλαιο. Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι μέχρι να πετύχουμε μια μαλακή ζύμη… Συνταγή »
Σφακιανές πίτες με ξινομυζήθρα
Σφακιανές πίτες με ξινομυζήθρα
Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το νερό, την τσικουδιά και όσο αλεύρι χρειάζεται για να δημιουργηθεί μια μαλακή ελαστική ζύμη. Χωρίζουμε τη… Συνταγή »
Πίτσα με κιμά (Λαχματζούν)
Πίτσα με κιμά (Λαχματζούν)
Σε ένα μπωλ βάζουμε το χλιαρό νερό τη μαγιά και τη ζάχαρη και διαλύουμε τη μαγιά. Αφήνουμε το μίγμα 5-10 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά. Στον κάδο του… Συνταγή »
Σαλάτα με ψητά κολοκυθάκια και γραβιέρα
Σαλάτα με ψητά κολοκυθάκια και γραβιέρα
Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε φέτες με πάχος 1 εκατοστού. Ζεσταίνουμε μια γκριλιέρα και αλείφουμε με ελαιόλαδο. Ψήνουμε τα κολοκυθάκια για 2 λεπτά από κάθε πλευρά… Συνταγή »
Ριζότο με μανιτάρια πλευρώτους και βασιλικό
Ριζότο με μανιτάρια πλευρώτους και βασιλικό
Αφαιρούμε από τα μανιτάρια το σκληρό στέλεχος. Σε μια ρηχή κατσαρόλα ζεσταίνουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο και τα σωτάρουμε για 2 λεπτά μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα. Προσθέτουμε το… Συνταγή »
Λεμονόπιτα ή τάρτα λεμονιού με μαρέγκα ( lemon pie )
Λεμονόπιτα ή τάρτα λεμονιού με μαρέγκα ( lemon pie )
Για τη βάση : τρίβουμε το αλεύρι και τη ζάχαρη με το βούτυρο για να γίνει ένα ψιχουλιαστό μίγμα. Προσθέτουμε το αυγό και το ξύσμα λεμονιού και ζυμώνουμε…. Συνταγή »
Στρούντελ με καλοκαιρινά φρούτα
Στρούντελ με καλοκαιρινά φρούτα
Χτυπάμε το βούτυρο με το γιαούρτι και το 1 αυγό. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και τη ζάχαρη και τα προσθέτουμε στο βούτυρο. Ζυμώνουμε καλά και αν… Συνταγή »
Ομελέτα με αβοκάντο, ντοματίνια και πιπεριά
Ομελέτα με αβοκάντο, ντοματίνια και πιπεριά
Καθαρίζουμε το αβοκάντο και το αλείφουμε με το χυμό λεμονιού για να μη μαυρίσει. Ζεσταίνουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι το ελαιόλαδο και σωτάρουμε τις πιπεριές για 2 λεπτά…. Συνταγή »
Τούρτα ανανά
Τούρτα ανανά
Για το παντεσπάνι : χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Στο μείγμα… Συνταγή »
Ρολό κιμά με πιπεριές και γραβιέρα
Ρολό κιμά με πιπεριές και γραβιέρα
Ζυμώνουμε τον κιμά με τα υπόλοιπα υλικά και τον ανοίγουμε σε φύλλο. Τοποθετούμε τα υλικά της γέμισης και κλείνουμε σε ρολό. Το τοποθετούμε σε ένα ταψί ραντίζουμε με… Συνταγή »
