Δοκιμασμένες συνταγές μαγειρικής
Ποντιακά πισία (πιροσκί) με τυρί
Ποντιακά πισία (πιροσκί) με τυρί
Ανακατεύουμε με το γάντζο τα αυγά με το γιαούρτι, τη σόδα, το αλάτι, τη ζάχαρη και το καλαμποκέλαιο. Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι μέχρι να πετύχουμε μια μαλακή ζύμη… Συνταγή »
Φωλιά από καταΐφι με κρέμα κολοκύθας
Φωλιά από καταΐφι με κρέμα κολοκύθας
Χωρίζουμε καλά τις ίνες από το κανταΐφι και το βάζουμε σε ένα βουτυρωμένο στρογγυλό ταψάκι καλύπτοντας τα τοιχώματα ώστε να δημιουργηθεί μια φωλιά. Ραντίζουμε με το βούτυρο και… Συνταγή »
Μαρμελάδα κάστανο
Μαρμελάδα κάστανο
Πλένουμε τα κάστανα και τα χαράσσουμε με ένα μαχαίρι. Βράζουμε τα κάστανα με νερό που να τα σκεπάζει για 30 λεπτά. Τα ξεφλουδίζουμε πριν κρυώσουν και τα καθαρίζουμε… Συνταγή »
Καραμελωμένα κάστανα
Καραμελωμένα κάστανα
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε τη ζάχαρη και τα κάστανα σε δυνατή φωτιά στην αρχή και ανακατεύουμε έπειτα σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει η ζάχαρη να πήζει…. Συνταγή »
Πολίτικη σαλάτα
Πολίτικη σαλάτα
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί σε μια βαθιά σαλατιέρα και μέχρι να σερβίρουμε τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε στο ψυγείο.
Χοιρινές μπριζόλες με πατάτες φούρνου
Χοιρινές μπριζόλες με πατάτες φούρνου
Πλένουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κυδωνάτα κομμάτια σε μια γάστρα. Πλένουμε τις μπριζόλες και τις βάζουμε κι αυτές στη γάστρα. Προσθέτουμε τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά,… Συνταγή »
Μαρμελάδα μήλο
Μαρμελάδα μήλο
Σε μια βαθιά κατσαρόλα βάζουμε τα μήλα κομμένα σε κομματάκια. Προσθέτουμε τους χυμούς και τις φλούδες από τα πορτοκάλια και το λεμόνι και τη ζάχαρη. Σιγοβράζουμε με μισάνοιχτο… Συνταγή »
Τάρτα με πράσο
Τάρτα με πράσο
Ανακατεύουμε στο μπωλ του μίξερ το βούτυρο κομμένο σε κομματάκια με τη ζάχαρη το αλεύρι και το αλάτι. Τρίβουμε το μίγμα να γίνει ψιχουλιαστό και προσθέτουμε το αυγό… Συνταγή »
Κοτόπουλο με πράσο και μανιτάρια
Κοτόπουλο με πράσο και μανιτάρια
Σε μια κατσαρόλα βαθιά ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και σωτάρουμε τα μπούτια μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρούμε τα μπούτια από την κατσαρόλα και συμπληρώνουμε με λίγο ελαιόλαδο. Σωτάρουμε τα μανιτάρια,… Συνταγή »
Χυλοπίτες από σπανάκι
Χυλοπίτες από σπανάκι
Ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με το αλεύρι και ζυμώνουμε με το σπανάκι. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό τόσο όσο να έχουμε μια σφιχτή σχετικά ζύμη που να μην κολλάει…. Συνταγή »
